Соєві боби є відмінним джерелом протеїна для споживання людиною та тваринами. Проте в них містяться інгібітори травлення. Перед споживанням такі інгібітори мають буьт дезактивовані термічною обробкою. Вдалим для цього методом є прожарювання соєвих бобів. У цьому відео ми покажемо, як відбувається обробка соєвих бобів на фермі Йоганнеса Едхофера. Він сам вирощує та переробляє сою для згодовування її курам-несучкам своєї ферми. Котнактна особа: Леопольд Ріттлер Донау Соя, Відень, Австрія rittler@donausoja.org

Відео з каналу Legume Hub

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.